Omenamehu säilyy mehumaijalla keitettynä täysin ilman lisättyä sokeria jopa vuoden päivät pimeässä ja viileässä kellarissa. Säilyvyyden todellinen perusta ei nimittäin ole makeutus, vaan yli 80 …
Avainsana: mehumaija
Mehumaija on kotipuutarhurin tärkein väline syksyn marjasadon talteenotossa. Höyrymehustus irrottaa marjoista maun ja mehun hellävaraisesti ilman tarvetta aikaa vievälle perkaamiselle tai siivilöinnille. Oikeaoppisella käytöllä valmistat kirkasta, puhdasta ja pitkään säilyvää mehua helposti suoraan pulloihin säilöttäväksi.
Viinimarjojen mehustaminen mehumaijalla vaatii yleensä 200–400 grammaa sokeria yhtä marjakiloa kohden riippuen siitä, ovatko kyseessä happamat punaherukat vai makeammat mustaherukat. Oikea suhde ratkaisee sekä mehun …